花生拌菠菜的做法,花生拌菠菜怎麼做
“花生在我老家叫做長果(長壽果),極富營養,且益智補腦,據說可以延年益壽。
小時候去誰家竄個門走個親戚,都是當美食拿來招待客人的。平日裡,是不捨得天天吃的,偶爾炒一回,就是改善生活了。
現在人們生活水平提高了,可以天天吃,早已不是稀罕物了。可我還是喜歡把它當零食,或者佐餐。
一直喜歡花生拌菜吃。
兩個原因:
一是,味道香還不用任何油。
二是,孩子和他爹不喜歡吃花生,這樣拌菜,卻是喜歡的。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生拌菠菜的做法步驟
1、不粘鍋放一點點食用油,放花生和腰果,煸炒
2、小火,炒到腰果兩面金黃就可以
3、熟的果子放食鹽或白糖,做成一份小菜
4、鍋裡留一些花生,晾酥脆,放食鹽
5、搗成花生碎,不用搗成泥
6、大蒜去皮洗淨
7、剁成末
8、蒜末放花生碎裡
9、洗乾淨的菠菜
10、鍋裡燒熱水,水開下菠菜焯燙熟
11、燙好的菠菜,注意菠菜斷生就可以,不用太爛
12、放入花生碎裡,放適量白糖,白醋,雞精,生抽一點,攪拌均勻
13、裝盤
小竅門
花生換成腰果也可以,但是腰果有甜味,拌菜的時候不需要放糖
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