涼拌海螺的做法 [麻麻小廚房]涼拌海螺 涼拌海螺怎麼做
“螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺味甘、性冷、無毒;具有清熱明目、利膈益胃的功效;對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌海螺的做法步驟
1、海螺洗淨瀝水
2、淨鍋入水,在水中加入1勺鹽,將洗淨的海螺入鍋煮。煮的時候將海螺口朝下,這樣會熟的更快一些。
3、蒜加入適量的鹽搗成蒜泥,黃瓜去皮拍碎。
4、水開後大概5分鐘左右就可以了,將海螺撈出涼透。
5、用筷子插到海螺肉中,隨螺旋紋輕輕轉動,正直海螺就轉出來了
6、海螺有一塊深綠色的線狀物,那是海螺的苦膽,有比較重的苦味。喜歡可以直接食用不喜歡的就得剔除了。
7、將海螺切成薄片。將海螺放到案板上,用刀從下橫向切就比較好切片。
8、海螺切好入盆,加入排好的黃瓜
9、加入蒜泥、適量的耗油、少量的鹽、味精、醋調勻就可以裝盤拉
10、完成
-
糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法,糖醋黃瓜拌蘿蔔怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)白蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)一品鮮醬油(適量)蒜(適量)芝麻油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法步驟1、準備材料2、黃瓜用鹽醃10分鐘3、白蘿蔔用鹽醃30分鐘4、黃瓜醃出水來5、白蘿蔔殺出水來6、蒜切末加入米...
-
醬白蘿蔔的做法,醬白蘿蔔怎麼做
“白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小時候常聽人講“蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”。從來沒做過醬白蘿蔔,前幾天在網上學習了白蘿蔔用醬醃製...
-
皮蛋豆腐的做法 富貴有餘:皮蛋豆腐 皮蛋豆腐怎麼做
“皮蛋豆腐就是這麼一道菜。簡單又美味,軟嫩鮮滑、入口即化。沒有人知道到底是誰第一次試著用皮蛋來搭配豆腐,但是這樣奇妙的靈光一閃的創新卻給無數人帶來了難以言說的美食快感。寓意更好豆腐”與“都富”、“都福”諧音,寓意全桌人發財、富有、幸福美滿。”食材...
-
香脆涼拌豆腐的做法,香脆涼拌豆腐怎麼做
食材明細主料嫩豆腐(適量)豬裡脊(適量)輔料榨菜(適量)蝦皮(適量)熟白芝麻(適量)香菜(適量)配料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香脆涼拌豆腐的做法步驟1、豬裡脊切小丁,加適量澱粉跟料酒醃製15分鐘左右。榨菜切小丁,放清水裡,減少點鹹味,小蝦皮清水裡...