西紅柿燉牛肉的做法 材料簡單的健康版西紅柿燉牛肉 西紅柿燉牛肉怎麼做
“在餐館吃飯很喜歡點西紅柿燉牛腩這道菜,但是對於不熟悉的餐館,點這個需要冒一定的風險。有的很顯然拿番茄沙司煮出來的,有的是很不純正的牛肉,有的放了一堆花椒大料味重不說,孕婦老人孩子還不能吃。
索性,還是自己做吧。
試試就知道了,如此簡單的一道菜,味道卻出乎意料的好。熬化的西紅柿,燉的透透的牛肉塊,清爽的香菜,鹹鮮口兒的,微微有點酸,飯前喝開胃,飯後喝滿足,怎麼喝怎麼舒坦。最主要的是,去掉花椒大料等等累贅的調味料,越簡單越健康也越原汁原味~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿燉牛肉的做法步驟
1、牛肉焯水,涼水下鍋,中途撇浮沫,水開一分鐘就關火免得煮老了。西紅柿用開水燙一下去皮切塊。
2、熱鍋涼油放入蔥白薑片翻炒出香味之後放入洗乾淨瀝乾的牛肉,中火炒制到肉的表面微微發黃。
3、放鹽和少量生抽,加入西紅柿不停翻炒,直到西紅柿被炒的軟爛出紅油。此時加鹽利於西紅柿出汁。
4、加熱水,喜歡喝湯的就多放水,大火煮開轉砂鍋小火燉上一個小時,吃前撒上香菜。OK啦~~很簡單吧,可是味道不輸給我在任意一個餐館吃過的哦。
小竅門
喜歡酸一點的可以多加點西紅柿,熬化,味道很足。喜歡吃裡面的西紅柿那就先加一部分西紅柿燉著,吃前20分鐘再加一部分西紅柿這樣避免全部熬爛了。堅決不放什麼八角桂皮,搶了西紅柿牛肉的香味不說,熱性作料吃多了沒什麼好處,尤其冬天天干氣躁的。
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