草莓醬,將新鮮的味道留住【自制草莓醬】
“昨天老公下班回來買了些草莓,因為是晚上了,所以要比白天便宜。當然便宜也有便宜的道理,一是賣了一天,肯定有些不新鮮了;二是草莓特別不容易儲存,如果今天賣不完,留到第二天再賣,那肯定是大打折扣,自然也賣上好價或者賣不出去了,索性還不如低價出售。
買了好多的草莓,又不能一下都吃光,但自己也是沒辦法儲存好她。怎麼辦呢~老公提議做草莓醬吧!想想也是,不能保留住她的美麗容貌,那就來個原汁原味的濃縮精華吧~
一盆的草莓,最後做成的醬也只有那小小的一瓶,想想超市賣的草莓醬貴的也是有道理的,當然要是不加任何新增劑的,那樣才是貴的有道理啊~呵呵
糖是天然的防腐劑,所以加糖一是為了提升果醬的甜味,還有一個作用就是能延長果醬的存放時間,一舉兩得呢~”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制草莓醬的做法步驟
1、將新鮮草莓洗淨,去蒂和葉子。
2、將草莓放入榨汁機,少加些水。
3、打成草莓糊,不用太細有點塊也無所謂。
4、將打好的草莓糊倒入鍋中加熱,保持中小火。
5、煮沸至顏色變深時加入白糖,用勺子不停的攪拌。
6、繼續煮至很粘稠的狀態。
小竅門
1.洗草莓時,可以適當的浸泡一會,更好的去除草莓表面的汙物和農藥。
2.打草莓糊時要加些水,這樣更容易打起來。
3.加熱時要不時的攪拌,以免糊底。
4.雖然糖有防腐作用,但自己做的果醬不易存放太久哦~
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