雙椒西瓜黃豆醬的做法,雙椒西瓜黃豆醬怎麼做
“醬香濃郁,醬紅,油潤,天熱了,炒點黃豆醬,開胃下飯。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒西瓜黃豆醬的做法步驟
1、泡了一夜的黃豆洗淨。
2、加入清水,適量鹽,花椒,桂皮,香葉。
3、中小火煮25分鐘。
4、煮黃豆時,西瓜去外皮,洗一下,切小塊備用。
5、青紅椒切好。
6、甜麵醬和黃豆醬備用。
7、時間到了,關火。
8、撿出香料,控水。
9、鍋裡適量油燒熱,放入蔥,洋蔥,花椒,小茴香,桂皮,香葉。
10、小火慢炸。
11、炸關金黃撈出香料。
12、西瓜倒入油中。
13、加一點鹽,中小火炒制。
14、大約炒了8分鐘,水份也蒸發的差不多了。
15、放入煮熟的黃豆。
16、翻炒大約8分鐘。
17、此時,油份淅出,顏色特別好看。
18、2大勺黃豆醬2大勺甜麵醬。
19、小火翻炒大約5分鐘。
20、西瓜也炒成了醬紅色。
21、倒入青紅椒。
22、翻炒三四分鐘,倒入一點味精調味兒,關火。
23、炒好的雙椒西瓜醬油潤醬紅。放涼盛入玻璃保鮮盒,冰箱儲存。
24、成品。
25、成品。
小竅門
煮豆時加了點鹽,甜麵醬和黃豆醬也有鹽份,注意別過於鹹了。
-
蕻竹筍炒毛豆的做法 【蘇菜】泡飯的好搭檔---雪裡蕻竹筍炒毛豆 蕻竹筍炒毛豆怎麼做
“這是蘇北地區百姓人家餐桌上很普通的一道家常小鹹菜。。也是搭配泡飯最佳選擇。口感鹹甜,爽口,是老少皆宜的大眾菜。”食材明細主料雪菜(100克)毛豆(100克)冬筍(50克)輔料蔥花(適量)鹽(2克)糖(5克)香油(適量)紅辣椒(1個)雞精(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕻竹筍炒毛豆...
-
油潑辣子的做法 油潑辣子不一定要用油潑,超辣簡化版油潑辣子 油潑辣子怎麼做
“油潑辣子大家一定不陌生,喜歡吃辣的朋友,這個絕對是必不可少的。涼拌菜、拌麵條、鍾水餃、龍抄手、重慶酸辣粉、陝西涼皮等等等等,可用的地方非常多,可以說是居家必備的調料之一。傳統的油潑辣子,是以幹尖椒末、花椒、八角、桂皮、茴香、草果、豆蔻、香葉等香料,碾...
-
排骨海帶燉蛋的做法,排骨海帶燉蛋怎麼做
“冬天是大補的時候,所以這個時候吃點肉肉是很健康滴,所以大家為了健康要對得起自己的胃啊!這道菜是和姑姑學的,吃上一次就愛上了!海帶能解排骨的油膩,再加上鵪鶉蛋,增加了蛋白質,很有營養很解饞滴!趕緊試試吧!”食材明細主料排骨(4塊)輔料海帶根(1葉)鵪鶉蛋(10個)配料蔥(適量)姜...
-
雞心燒豆角的做法,雞心燒豆角怎麼做
食材明細主料雞心(100g)豆角(500g)輔料蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞心燒豆角的做法步驟1、雞心100g、豆角500g、蔥姜。2、雞心冷水入鍋,燒開、飛水、洗淨,備用。3、起鍋熱油、爆香蔥姜。4、放入備用的雞心。5...