麻辣版蝦仁豆腐的做法,麻辣版蝦仁豆腐怎麼做
“冰箱裡有一盒速凍過的鮮蝦,還是老媽過年時給我兒子買的,一直忘了吃,那天收拾冰箱翻出來,想著趕緊吃了,不然就該進垃圾桶了。剛好買了一塊豆腐回來,就決定做個豆腐蝦仁吧,兒子非要吃麻辣豆腐,那就乾脆來個麻辣版蝦仁豆腐得了。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣版蝦仁豆腐的做法步驟
1、豆腐焯水後切成小塊,大蝦去頭、去蝦線,扒掉外殼後洗淨待用。
2、炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下豆瓣醬炒出紅油。
3、放入焯過的豆腐塊翻炒。
4、放入醬油、糖、醋炒勻。
5、放入蝦仁翻炒至變色。
6、加鹽調味,用溼澱粉勾芡後撒蔥花出鍋。
小竅門
1.豆瓣醬要炒出紅油後再下其他原料。
2.豆腐焯水後再炒不宜碎掉。
3.蝦仁變色後即可,不宜多炒。
-
素炒豌豆苗的做法 青翠欲滴----素炒豌豆苗 素炒豌豆苗怎麼做
“今天的豆苗非常非常水嫩,嫩的掐出水來。就這麼放點油,放點鹽,都好吃的不得了。也就是清炒對它最公平了,本身就是鮮嫩之物,不需要那麼多調料來掩蓋其本味。大大的葷菜能吸引我,這樣的素菜更能吊人胃口呢。”食材明細主料豌豆苗(500克)輔料食用油(適量)配料蒜瓣(適量)鹽(適...
-
姜茸白灼蝦的做法 家常菜餚@@姜茸白灼蝦 姜茸白灼蝦怎麼做
“本想將蝦焯水後,煮粥加入的,誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧!這是亂版的白灼蝦!喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦(適量)輔料姜(適量)醬香(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料:蝦(焯水過的)調味料:姜茸薑絲2、鍋中倒入少許油...
-
炒疙瘩的做法 傳統清真小吃--炒疙瘩 炒疙瘩怎麼做
食材明細主料麵粉(400g)黑麥粉(50g)鹼面(1/4匙)輔料鹽(1/4匙)水(適量)牛肉(100g)冬菇(10g)青(10g)紅柿子椒(10g)薑末(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炒疙瘩的做法步驟1、將麵粉和黑麥粉混合後,放入鹼面和鹽,慢慢加入水合成麵糰(麵糰要活的稍微硬些)蓋上保鮮膜醒30分鐘...
-
醬燒羊骨的做法 美味的醬燒羊骨 醬燒羊骨怎麼做
“羊肉是冬季溫補防寒的美味之一,脂肪含量較少,性溫味甘,就是多吃一點也不用擔心長肉發胖,它只會幫你驅風抗寒,讓你溫暖一個冬天。"美"是羊大為美,所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮,還另有樂趣所在,就是那藏在骨縫中的美味。”食材明細主料羊骨(10...