迷你巧克力派的做法,迷你巧克力派怎麼做
“小巧精緻,香甜可口”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
迷你巧克力派的做法步驟
1、蛋黃打入碗中,加入白砂糖攪勻備用。
2、蛋白分三次加入白砂糖打發至如圖狀態。
3、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
4、將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
5、篩入低筋麵粉翻拌均勻。
6、裝入裱花袋,在烤盤中擠出大小均等的圓形,烤箱預熱170度,烤15分鐘。
7、一半的圓餅取出,另一半翻過來,擺放一粒棉花糖,再烤2分鐘。
8、將取出的圓餅倒扣在烤軟的棉花糖上。
9、巧克力加熱融化後用做好的生坯均勻包裹巧克力液。
10、擺在烤盤或晾網上晾乾即可。
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