小泡芙的做法,小泡芙怎麼做
“辰寶寶特別喜歡泡芙,外面脆脆的,裡面填滿香甜的奶油,一口下去超滿足,而且做起來也是又簡單又快,很適合新手嘗試,以前都是擠帶花紋的,這次直接擠圓的更好看呢。
長帝這款蒸烤箱增加了蒸的功能後,對烘烤一點也沒有影響,溫度各方面還是比較滿意的,目測是精準的,忘記放溫度計,等下篇測一下,W形發熱管受熱很均勻,成品上色不錯,烤出來殼脆脆的,比之前烤的都好,蓬髮的很大,哈哈,預熱也快,值得擁有的一款。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小泡芙的做法步驟
1、準備好食材。
2、把水,油,糖,鹽一起倒鍋裡大火煮沸。
3、調成小火倒入麵粉。
4、快速攪拌把麵粉燙熟關火。
5、等到麵糊溫度降到不燙手時候分次加入蛋液攪拌。
6、攪拌均勻,濃稠度為掛糊不掉落。
7、裝入剪了圓扣的裱花袋在不粘烤盤擠出圓形,要有點距離,最後會變大粘一起。
8、烤箱預熱200度中層上下火烤35分鐘即可,中間不要開烤箱門。
9、淡奶油加糖打發。
10、泡芙割口,奶油裝入裱花袋擠出奶油。
小竅門
1烤箱溫度根據自己烤箱自由調整。
2植物油是選沒有味道的,不要花生油。
3中間千萬不要開烤箱門,泡芙會塌下去。
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