熊寶寶擠擠麵包的做法 偽裝成小雞的熊寶寶擠擠麵包 熊寶寶擠擠麵包怎麼做

“雞年一到，感覺整個世界都被小雞們包圍了，連萌萌的熊寶寶也要戴上一頂小雞造型的帽子，把自己偽裝成小黃雞，實在是太有趣了。
模具準備：學廚18cm中空陽極蛋糕模”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熊寶寶擠擠麵包的做法步驟

• 1、將除黃油外,把主麵糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麵包中，啟動一個揉麵程式，揉至能拉出比較厚的膜後加入黃油。

• 2、再次啟動和麵程式，15分鐘，揉至擴充套件階段後，這時候可以撐出較薄的膜。

• 3、開啟麵包機發酵程式，一個鐘，發酵到麵糰膨脹兩倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

• 4、發酵好的麵糰用擀麵杖排氣，先分割出一個80g的麵糰，加入南瓜粉揉勻，成為一個黃色的麵糰。剩餘的原色麵糰先分割出一個30g的麵糰（做小雞翅膀），剩下的麵糰均分成7份。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、.將鬆弛好的黃色麵糰擀開，擀成薄薄的長方形面片。

• 6、找一個合適大小的圓圈，我用的是碗，在面片上按壓出圓形。

• 7、取出一個鬆弛好的原色麵糰，壓扁之後再次滾圓，黃色的圓形面片先割掉一點點。

• 8、麵糰噴一下水之後將黃色面片覆蓋上去，大約覆蓋2/3，接著將它們包起來。

• 9、模具提前用軟化好的黃油塗抹一遍，將整形好的麵糰一一擺好，送入烤箱，36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

• 10、麵糰發酵期間我們來做小雞的翅膀和嘴巴。取出剩下的30g的麵糰，分割出21g的麵糰，再將其均分成7個劑子，每個3g，將它們滾圓備用。剩餘的9g加入紅曲粉揉勻之後均分成7個小劑子，每個約1g，滾圓之後用刮板在中間壓一下，做小雞的嘴巴。之後將它們擺在相應的位置。

• 11、發酵的麵糰送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤20分鐘。

• 12、出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情，用心型糖片做裝飾即可。

小竅門

1.牛奶的量請根據麵粉的吸水性進行調節。
2.烘烤的時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的脾氣自我調整。
3.南瓜粉加入麵糰時，可以適量蘸一點水，這樣麵糰不會太乾。
4.黃色面片一定要儘量大，並且要包緊，之後發酵和烘烤的時候才不會裂開。