雙色餅乾圈的做法 【番茄配方】雙色餅乾圈——待客甜點系列 雙色餅乾圈怎麼做
“這是一款忍不住就想烤的餅乾,串起來像極了歐美復古風的項鍊,超美的!這款雙色餅乾圈拿來作為待客必備甜品絕對是極好的,是非常容易簡單製作的,大家趕緊動手試試吧!”
食材明細
雙色餅乾圈的做法步驟
1、室溫軟化的黃油切塊,加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻即可,不需要打發
2、分兩次加入蛋液,每一次都需要黃油和蛋液完全融合在加下一次
3、篩入麵粉用手攪拌均勻並揉成麵糰
4、做巧克力麵糰的話就是篩入麵粉和可可粉,攪拌成麵糰
5、取一小塊巧克力麵糰和一小塊麵糰,各4g左右,分別搓成如圖所示的細長條
6、將兩根長條如擰麻花一樣擰起來
7、把兩端連起來,捏合成圓圈形狀,依次做好所有的餅乾,擺放在烤盤上,放入預熱好190度的烤箱,中層,烤10分鐘左右,至表面金黃即可取出
小竅門
注意事項
根據溫度及麵粉種類不同,完全按照北方製作出來的麵糰可能會偏乾硬或者偏溼軟,若麵糰偏乾硬,可以適當新增一些全蛋液,是麵糰達到合適的軟硬程度即可。若麵糰偏溼軟,可以放到冰箱冷藏片刻至麵糰達到合適的軟硬程度。
完全按照這個配方製作的話,製作的餅乾比較多。若不需要製作這麼多,可以;將配方份量減半或者減少2/3。
這款餅乾黃油不需要打發,只需要用打蛋器攪打至均勻混合即可。
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