純牛奶椰蓉吐司的做法,純牛奶椰蓉吐司怎麼做
“也是參考別人方子自己做了改進,減少糖份,因為糖多了不健康。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
純牛奶椰蓉吐司的做法步驟
1、將食材全部準備好,第一步高筋粉一半150加酵母3克加糖15克加牛奶大概到一半一起放入碗中用筷子混勻,不用用手揉。
2、然後等待發酵,蓋保鮮膜至兩三倍大,我烤箱也沒有發酵功能,我直接用開水倒碗裡放烤箱,上面放麵糰就行了,這是發酵好的與剩下的材料,有高粉,糖,鹽,一起混合繼續揉,牛奶分次加,不要加多了,我這次加多了又放了點高粉才行。
3、看了好多教程都是麵包機,那麼我沒有讓老公揉了半個多小時!哈哈,揉的他說趕緊買麵包機!揉到一定程度放入黃油繼續揉吧!至完全揉好,這個程度嘛自己把握,沒有半個小時以上那是不行的。
4、揉好繼續二次發酵!一樣的方法,下面放水上面麵糰,就是不停的要換水就是了,麵糰發到兩倍大後取出來終於可以捲起來了。
5、這是二次發酵好的,也很好!將這個發酵好的取出分成幾塊麵糰,多少根據自己家模具決定,繼續放個10至20分鐘左右醒發。
6、這個方法百度多,自己搜下卷的方法就行,發不了那麼多圖片,而且也顧不上拍那麼多照片了,應該還要繼續發酵到模具7.8分滿,我實在等不及了,就等了十分鐘就烤了,撒點椰蓉。
7、預熱180度5到10分鐘左右,上下管烤35分鐘左右就終於結束了!沒有七八分滿就烤也不錯!
8、這個真是香而不膩,太好吃了!主要沒有新增劑的味道,不油!
9、切好做早餐絕對!就是有點麻煩😡。
小竅門
我用的小吐司模具有點不夠,用了兩個小模具,不過也不用那麼在意這個,得學會配方後面自己改進嘛!
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