玉米臘腸棒棒包的做法,玉米臘腸棒棒包怎麼做
食材明細
玉米臘腸棒棒包的做法步驟
1、主料中除黃油外全部放進麵包桶裡,執行一個IMIX程式,20分鐘
2、加入軟化黃油,再執行一個IMIX程式,20分鐘
3、取玉米粒,胡蘿蔔切粒,臘腸切粒,開水蒸10分鐘
4、然後放進預熱好的烤箱中層,200℃,10分鐘,餡料完成
5、麵糰完成後選擇發酵程式,進行第一次發酵,60分鐘
6、取出麵糰,切開三等份,揉圓排氣,蓋保鮮膜靜置15分鐘
7、把小麵糰擀成長方形(根據自己的模具調整長度),翻面後把一邊搓薄
8、由下往上捲起來,將收口捏緊
9、碼入法棍模具中
10、蓋保鮮膜送進烤箱進行第二次發酵,內放開水增加溼氣,30分鐘
11、發酵完畢後取出,表面刷蛋液,用利刀割出幾個深口,塞進餡料,表面灑拉絲芝士條
12、將模具放進烤盤上,預熱好的烤箱中層,200℃,20分鐘,中途蓋錫紙,最下層多加一個烤盤,裡面放水,增加烤箱內的溼氣
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