肇慶芋頭糕的做法,肇慶芋頭糕怎麼做
“現在懷寶寶了不知道為什麼很想吃老家的一些特色食物.芋頭糕也是其中一個特色哦!懷寶寶了配料不敢放太多”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肇慶芋頭糕的做法步驟
1、把芋頭削好洗乾淨切小塊.不要太大了不好熟
2、五花肉切粒我喜歡火腿所以加了點同樣切粒.蒜姜切碎備用
3、熱鍋放少許油燒開
4、放入五花肉煎出油
5、五花肉煎乾點會香點
6、放入蒜和姜伴兩下
7、倒入香芋
8、炒到香芋變色後加入鹽.有多少菜就大概放多少鹽就好
9、最後放入最喜歡的香腸粒
10、炒幾下就出鍋.放點蔥伴好.就可以了
11、這是粘米粉
12、先放冷水把粉攪拌成糊狀.沒有粉粒才算是攪好了.再加入開水攪拌均勻成象雞蛋打散後過濾後的稀度就好了
13、倒入配料攪拌均勻
14、蒸盤不能有水倒點油抹低
15、倒進蒸盤時要攪拌幾下再倒進去.然後放鍋裡的開水上蒸十分鐘
16、好啦!用牙籤扎一下中間不粘牙籤就熟了.出鍋開動咯!
小竅門
蒸好了切塊再煎一下也很香哦
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