喵家粽子怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :500脫殼綠豆 :500
瑤柱 :50
蓮子 :50
幹香菇 :20
輔料
具體步驟
1. 糯米和脫殼綠豆提前一晚泡好,泡好後按1:1比例混合,加油、鹽,少許醬油
2. 五花肉切成兩釐米見方,去皮,加五香粉、鹽、生抽、老抽、米酒調味著色
3. 香菇泡兩小時,切片
4. 瑤柱泡一小時
5. 蓮子去芯泡半天
6. 粽葉提前一夜泡好早上燒熱水燙三分鐘,然後就可以開始包,包的手法就不說了,各地有各地的風格,材料是粽葉卷好底部放一點糯米綠豆,然後放一塊五花肉、一顆蓮子、一片香菇,一顆瑤柱,糯米綠豆覆蓋,包好
7. 包好後粽子下高壓鍋,水差不多沒過粽子,調到煲豆子那一檔,大概40分鐘
8. 出鍋,扒開粽葉
9. 好吃!
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