媽媽做的白菜回鍋肉煎包怎麼做又香又好吃
媽媽做的白菜回鍋肉煎包是我最愛吃的包子,不像天津的狗不理包子那樣有名,也不像開封灌湯包那樣有特色,但是確實我心目中最美味的、最有家的味道的包子。每次看到媽媽準備做白菜回鍋肉煎包都非常開心,當然這是作為吃貨的本質,看到美食就自然的開心。
主料
麵粉 :200回鍋肉 :50
白菜 :100
輔料
鹽 :5具體步驟
準備回鍋肉
白菜
切細的白菜瀝乾水分
回鍋肉切碎末,放進白菜裡攪拌均勻
一次放進炒好的蔥姜油,生抽,味極鮮,包子調料,鹽,香油適量。
充分攪拌均勻,調好的餡料靜止半個小時入味
發好的麵糰
把麵糰排氣,切成小劑子
把所有的劑子幹成薄餅
包好的包子要放進電餅鐺,進行醒發
醒發好的包子放點油在電餅鐺裡面,以防粘底
半碗水加點麵粉,和成麵糊
電餅鐺用小火開始煎制,然後放進麵糊,水分收幹就可以出鍋了
煎好的煎包,發麵的好香啊!
1、不管是包餃子還是包子,我習慣把油燒熱之後在把切好蔥碎還有薑末放進油鍋裡,炒香出味在調陷的,覺得味道更好些。
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