家常煎鴨脯配玉米糊怎麼做又香又好吃
主料
去皮去骨的鴨脯肉 :140橄欖油 :1湯匙
黃玉米粉 :90
冷凍豌豆(青豆) :340
冷凍玉米粒 :340
醃漬芒果 :3湯匙
輔料
薑黃粉 :2茶匙鹽 :1茶匙
糖 :3/4茶匙
姜粉 :1/2茶匙
具體步驟
1. 先將薑黃粉、1/4茶匙鹽、糖和姜粉拌勻,擦在鴨脯肉的兩面。
2. 起油鍋,放入鴨脯肉,每面嫩煎約5分鐘。
3. 玉米粉用240毫升冷水拌勻。往鍋中注入300毫升水,用大火煮沸,然後倒入玉米糊和餘下的3/4茶匙鹽,調至小火,不停攪拌,煮7分鐘,至玉米糊變稠。
4. 加入豌豆、玉米粒和醃漬芒果,再煮2分鐘,至蔬菜熱透。把鴨脯肉斜向切片(切斷紋路),伴以玉米糊。
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