美味的大盆菜燴麵，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大盆菜燴麵 ，燴麵是河南的一道特色美食，吃起來味道十分的濃郁，深受各種麵食愛好者的喜愛。今天我便給大家帶來如何製作一款美味的大盆菜燴麵 ，這一款燴麵的特點在於它的配菜豐富吃起來味道特別的濃郁，口味吃起來特別的豐富，燴麵勁道。

主料

香菜 ：一把
白麵粉 ：300
羊肉 ：500

輔料

豆腐絲 ：半袋
粉條 ：一把
鹼 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

首先，最重要的就是羊肉湯，用大鍋加足清水放入羊肉，八角，山楂等配料開始燉，大概4，5個小時左右

然後開始和麵，在面中加入適量的鹼和鹽，這是面的骨和肉，這樣面才會勁道，注意要三活四醒，也就是活三次，餳四次，每次半小時左右

再最後一次活麵糰的時候，將其做成條狀然後擀平，做成面坯，正反面塗上油待用

將燉好的羊肉撈出，切成小塊。另起鍋，加入燉好的羊肉湯，然後放入木耳，豆腐絲，粉條，大火燒開。

取製成的面片，兩手各拉一頭，開始甩面，就像海底撈裡的師傅一樣...然後分面下入鍋中

等面煮熟加入香菜，蔥，辣椒等即可食用。