DIY燒仙草怎麼做又香又好吃
主料
脫衣花生 :100綠豆 :80
紅豆 :80
葡萄乾 :60
龜苓膏粉 :適量
西米 :50
輔料
甜牛奶或煉奶 :3盒紅茶葉 :1小包
冰糖 :1塊
具體步驟
1. 準備好所有材料然後全部清洗乾淨該浸泡的用熱水泡2個小時左右,然後燒兩鍋清水(都是半鍋水就可以)
2. 趁燒水的時候把龜苓膏粉攪成龜苓水(注:水位比粉的水平面高1工分就可以,我只是加了自來水攪拌,大家如果有自己的方法的話可以不必沿用我的方法)
3. 第一鍋水燒開後就先把另一鍋的火調至最小,然後把調好的龜苓水一邊倒入第一鍋水一邊大火攪拌,直到看見那些泡沫快要溢位鍋就馬上關火放一邊晾涼(這一步可以直接把冰糖放進去一起煮了)
4. 龜苓膏煮好後轉移到另一鍋開水,先把泡好的豆類瀝乾水後倒進蓋上蓋子大火煮5分鐘,再把花生倒進煮3分鐘,然後倒入葡萄乾煮2分鐘,最後加入西米煮10分鐘:合共煮20分鐘
5. 上一步完成後回到龜苓膏這邊,做得好表面沒有什麼像我這樣的新手錶面當然會有一層皮,如果有的話不妨把那層皮挑走(既違和又沒味)
6. 挑走那層皮後把花生豆葡萄那一鍋多餘的水泌出晾涼。好了現在來做奶茶吧,先燒開一壺水把紅茶泡好後靜候5分鐘,然後找個容器邊沖茶邊加奶液邊攪拌(我這裡用的是金駿眉紅茶如果大家有更好的不妨試一下,各位想調配多少就自己看著辦吧)Yummy & yummy
7. 調好奶茶後找個容器依次:先放龜苓膏再放豆類然後加入奶茶攪幾下晾涼,最後放進冰箱冰鎮半小時再拿出來品嚐,So delicious!
至於配奶茶那個環節大家可以直接買一些奶茶飲料來代替,如果不想那麼膚淺可以用其它乳製品配上自己泡的紅茶即可(在調配時可加入些許白砂糖哦!)
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