美味酸辣肘子怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.31W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
小野山筍 :適量
豆瓣醬 :適量
紅油 :適量
辣椒粉 :適量
白砂糖 :少許
陳醋 :少許
蠔油 :少許
味精 :少許
雞精 :少許
主料
豬肘子 :適量小野山筍 :適量
輔料
野山椒 :適量豆瓣醬 :適量
紅油 :適量
辣椒粉 :適量
白砂糖 :少許
陳醋 :少許
蠔油 :少許
味精 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 豬肘子燙毛煮八成熟;
2. 鍋燒油至七、八成熱,肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油;
3. 滷水燒開,放肘子滷至酥爛,備用;
4. 鍋下油,加入上述調料及高湯燒開,加肘子一起燜至入味裝盤;
5. 面上撒上芝麻、蔥花即可。
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