紅麯飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

粳米 ：320
紅麯米 ：20

輔料

具體步驟

1. 粳米洗淨，冷水浸泡30分鐘。

2. 紅麯米稍用水衝（紅麯米是熟糯米飯接種發酵而成），不宜淘洗。

3. 將粳米、紅麯米放入電飯煲內，加涼水。米與水的比例1:1.5

4. 按下功能鍵，設定時間30分鐘即可。

5. 烹飪完成後，斷電，再燜10分鐘，開蓋將米飯拌勻即可。

烹飪技巧

粳米有補脾、和胃、清肺的功能，紅麯又名丹麯，色紅如胭，消食活血，健脾燥胃，主治治女人血氣痛，及產後惡血不盡。紅麯含有“γ氨基丁酸”，即腦白金的成分。粳米加紅麯燜飯香氣濃郁，色如桃花，入口滑甘。適宜貧血、產婦、嬰幼兒、老人食用。