DIY美食,煎釀豆乾怎麼做又香又好吃
主料
普寧豆乾 :4塊豬肉末 :50
幹瑤柱 :10
輔料
香菜 :1棵鹽 :1/2小勺
生粉 :1/2小勺
姜 :1片
雞精 :1/2小勺
蠔油 :1/2湯匙
具體步驟
1.材料:普寧豆乾、肉末、瑤柱、姜、香菜。
2.姜切末、瑤柱切碎、香菜切小。
3.豬肉末放入薑末、瑤柱碎、香菜、油少量、蠔油、鹽、雞精、生粉攪拌勻待用。
4.普寧豆乾洗淨對角切開
5.豆乾中間切一道口,塞入肉餡。
6.鍋熱入油,口朝下放入豆乾煎。
7.小火煎至金黃即可
8.成品
豆乾在塞入肉餡時要小心,很嫩很容易碎掉。豆乾口朝下先煎定型,再煎兩面至金黃。喜歡吃辣的可以用點辣椒醬來蘸著吃。
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