自制豆腐肉餅怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :150豆腐 :300
輔料
鹽 :適量小蔥 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
油 :適量
姜 :適量
十三香 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.豆腐準備好,切塊或者不切,因為一會也要捏碎才能用
2.豬肉準備好,因為要用料理機打碎所以切成塊方便一些,最好混合一些肥肉,太瘦的肉做出的肉餅太乾了
3.切一些蔥和姜放到肉裡面直接打碎
4.上料理機了,料理機真是一個非常好用的東西啊
5.肉打的差不多時,放入各種調味料,十三香,如果給寶寶吃介意的話可以不放,建議給一歲以上的寶寶吃
6.一點鹽
7.一點生抽
8.耗油,提鮮,或者放一些白糖
9.把豆腐捏碎備用
10.打好的肉餡放入捏碎的豆腐裡面
11.拌勻,我沒有放老抽,感覺顏色會變黑,不好看
12.取適量揉成肉丸子,然後按扁
13.準備不粘鍋,到一點點的油,開始煎肉餅
14.兩面金黃就可以了,肉餅厚的話,建議先小火煎熟,在大火煎到兩面變色
肉最好有一些肥肉,不然會太乾最好用不粘鍋來煎給寶寶吃,可以少放調味料,有生抽和鹽就可以了少放油,因為肉餡裡有肥肉會出一些油
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