家常菜毛豆炒肉怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :半斤毛豆粒 :一斤
輔料
生抽 :適量鹽 :適量
蒜 :四五瓣
郫縣豆瓣醬(吃拌飯的勺子) :一勺
雞精 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.1、將材料選齊,先將姜蒜切碎,肉切絲。
2.2、肉絲冷水泡二十分鐘,中間要換水,毛豆洗淨瀝乾水。
3.3、泡去血水的肉絲擠幹水分,倒入適量生抽、醬油、放一點鹽、雞精適量,切碎的姜放一些,再加入生粉和勻,將肉絲醃製15--20分鐘。
4.鍋裡倒油加入豆瓣醬炸出紅油後倒入肉絲翻炒到肉絲散開
5.5、倒入姜蒜沫繼續翻炒至姜蒜味散發,加入毛豆翻炒,炒至毛豆表面深綠色,加入鹽和雞精,加入兩碗水(2兩米飯的碗)蓋好鍋蓋煮五分鐘左右,毛豆完全斷生
6.6、大火收汁,盛盤就可以吃啦!喜歡蔥香可以再起鍋前加入蔥翻炒即可
肉切絲用冷水泡出血水,比焯水的好吃哦,喜歡辣的也可以放小米辣,很好吃,不過建議先炒肉絲在放辣椒,辣味會溶到肉裡哦!醃製肉是為了更好入味。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裡蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裡都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...