風味正宗臺灣滷肉飯怎麼做又香又好吃
風味正宗的臺灣滷肉飯,吃過後讓你脣齒留香。它的味道分分鐘俘獲你的心。當土豆、煮熟的雞蛋混上五花肉時,會有怎樣的一段美味故事展開呢?滷肉鮮香爽滑,甜而不膩,讓你垂涎三尺。吃貨朋友們,內心是否已經按捺不住了呢?不要再等待,現在就放開去做這道經典的飯品吧!
主料
土豆 :2個煮熟雞蛋 :3個
五花肉 :500
輔料
洋蔥 :1個大蔥 :1根
冰糖 :適量
生抽 :1湯匙
鹽 :適量
姜 :1塊
料酒 :1湯匙
紅燒醬油 :2湯匙
大料 :適量
油 :適量
具體步驟
1.把洋蔥切絲、大蔥切段
2.五花肉切小塊,準備大料
3.鍋裡放入比平時炒菜較多的油,我們來炸制蔥酥,小火慢炸,先放入大蔥段,再放入洋蔥,炸成金黃色撈出
4.鍋裡留少許油,我們把五花肉油分煸出去
5.然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽
6.冰糖
7.料酒
8.紅燒醬油,加入熱水,沒過肉肉,小火悶1.5小時
9.土豆切塊、雞蛋薄皮
10.把雞蛋土豆一同放入砂鍋內,在煲30分鐘,最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可
1.蔥酥是關鍵,不要炸糊了2.最好用砂鍋呢
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