人見人愛的翠花排骨,蒸烤一體版圖解
這道菜是一位叫翠花的的前輩發明的,當年可是紅透私房菜的半邊天呢,連度娘都有這道菜的食譜記錄呢。自從我學會了這道翠花排骨,逢年過節就會露一手,上桌的瞬間就會被搶光,太有滿足感了,關鍵是做法非常簡單,下面分享下我的做法和配料。
主料
小排骨 :3斤輔料
蜂蜜 :2勺料酒 :3勺
鹽 :1勺
辣椒麵 :3勺
紅糖 :7勺
醬油 :5勺
醋 :2勺
蒜末 :7瓣
詳細步驟:
第一步
將紅糖、辣椒麵、蒜末和鹽混合後,均勻的摸在排骨上,用錫箔紙包好醃製三小時以上。
第二步
剩下的調料備用
第三步
三小時後,開啟錫箔紙,倒入剛剛剩下的料汁
第四步
隨後包好錫箔紙
第五步
烤箱190度烤制一個半小時
第六步
切條,湯汁可以澆肉上或者飯上,非常好吃!
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