好吃的自制蔥花梳打餅怎麼做又香又好吃
自制蔥花梳打餅,自己嘗試來做一點小零食來吃,就選了我平時很喜歡吃的梳打餅,梳打餅吃起來香脆無比,還有那股濃濃的蔥香,包裹在餅乾的周圍,簡直太好吃了,自己試著做其實挺簡單的,就是材料用的比較多,和電視劇搭配真的是種享受啊。
主料
蔥 :30蘇打粉 :0.5g
低筋麵粉 :150
溫牛奶 :60
酵母 :2.5g
白芝麻 :10
黃油 :30
輔料
糖 :5鹽 :5
具體步驟
1.準備材料~蔥要切碎!!黃油要提前隔水加熱至融為液態
2.牛奶要加熱到溫和,大概30度左右就可以吧~反正溫和便是了,不要忘了把酵母放進去哦!
3.低粉、糖、鹽、蘇打粉、蔥花、白芝麻放在碗中混合,剛開始可先用刮刀攪拌均勻,然後弄個洞放含有酵母的牛奶用手揉合,如果稀了可適當加點低粉~
4.搓成型了,再加入黃油,繼續搓
5.搓成球狀後,蓋上保鮮膜,靜置半小時
6.時光匆匆流去。。。。然後就擀麵吧~擀成1~2mm左右的圓餅狀(好吧我承認我當時擀厚了)
7.然後用刀切成方塊狀~如果用模型也可以哦!
8.放在烤盤中,用叉子戳洞洞
9.然後再次靜置15min
10.預熱5min,170度,然後就放進烤箱170度,上下層,烘烤10-13min
我家烤箱是TO5332鹽的分量可以看自己喜歡吃多鹹來定擀麵的時候一定要夠薄,越薄就越脆,因為它烤的時候會鼓起來蔥花一定要瀝乾水分我用的是不粘烤盤,如果用普通烤盤一定要刷一層油在烤盤才能放哦~烤箱溫度要看自家的烤箱來定奪
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