家常豉香豆瓣魚怎麼做又香又好吃
主料
羅非魚 :一條輔料
蔥段 :適量薑片 :適量
蒜片 :適量
豆豉 :適量
郫縣豆瓣 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將宰殺好的羅非魚清洗乾淨後,塞入蔥段蒜片至魚肚內,淋上料酒,醃製至少一小時
2. 醃製完成後,入油鍋炸制七分熟出鍋
3. 留油,將蔥段薑片蒜片倒入油鍋編炒出香味,再放入豆豉和郫縣豆瓣繼續編炒,直到炒出紅油下魚入鍋
4. 將國內紅油淋在魚上然後翻身繼續五分鐘左右
5. 加入開水至魚的一半,小火悶10分鐘
6. 大火收汁,出鍋裝盤。香氣逼人哦
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