風味小吃蜜棗豌豆黃怎麼做又香又好吃
豌豆黃是大家平日裡愛吃的一種小吃,我從小吃到大,對於它也是分外熟悉。豌豆特有的綿沙感,加一點蜜棗,吃起來酥鬆又香甜。將豌豆浸泡再打爛再凝結再切塊,蜜棗豌豆黃工藝有些些許複雜,但是味道卻是極好的。趕緊學會它,做給你最心愛最親近的人吃吧。
主料
去皮豌豆 :500蜜棗 :適量
輔料
細砂糖 :適量具體步驟
將去皮豌豆浸泡一天。
浸泡好的豌豆洗淨,開水下鍋(一般情況下,煮豌豆的水要比豌豆多2倍)。
大火煮開後撇去浮沫,改小火煮至豌豆軟爛。
將豌豆放入料理機打碎。
打碎的豌豆放入炒鍋,加入適量的白糖。
翻炒至水分基本收幹。
蜜棗提前切成小塊,鋪在容器內。
將炒好的豌豆沙倒入鋪好蜜棗粒的容器內。
蓋上油紙抹平。溫度降低後放入冰箱冷藏室過夜。
做好豌豆黃倒出來,切件食用。
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