自制鮮肉小餛飩怎麼做又香又好吃
主料
鮮肉,可以有一點肥肉 :一小塊姜蒜蔥 :各一
餛飩皮 :若干
輔料
生抽 :適量具體步驟
1. 鮮肉剁成肉末。姜蔥蒜剁成細末與肉末混合。加入少量生抽,食鹽。
2. 做好的肉餡用筷子挑一點放在餛飩皮中間偏下的位置,包成你熟悉的小餛飩即可。注意皮上面最好點幾點水,這樣包好的餛飩不容易散開。我這兒是反手摺成的小元寶形狀。
3. 鍋內燒開水後下餛飩。碗內倒幾滴芝麻油,少量鹽、雞精和醋等自己喜歡的調味品,等鍋內餛飩浮起併成透明色時撈出裝碗即可。吃時注意把調味料拌均勻。
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