芋兒燜雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞（也可用鴨） ：適量
芋兒 ：適量
老薑 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量。

輔料

具體步驟

1. 、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水乾亮油。

2. 將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。

3. 將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色。

4. 放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。

5. 燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續燜。

6. 燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。