爽滑炒紅果怎麼做又香又好吃
主料
山楂 :500白糖 :200
輔料
鹽 :適量姜 :適量
具體步驟
1.處理山楂:山楂洗淨,用筷子將山楂籽捅出來
2.姜去皮切成細細的碎末,砂鍋中倒入250ML水,煮開後,倒入薑末和鹽
3.倒入處理好的山楂,煮開後轉小火,倒入白糖
4.用大勺子不斷輕輕翻炒山楂,一直至水分越來越少,湯汁越來越濃稠
5.炒約20-25分鐘就差不多了,炒至最後,山楂的果肉都變成殷紅色
1、糖量僅供參考,個人覺得200克有點太甜了,但有人吃著覺得合適,口輕的話就少放些2、炒制時間,時間越短湯汁會越多,如果喜歡多喝酸甜的紅果湯就減少炒制時間。待放涼後,湯汁會更加濃稠一些,所以時間要自己控制好哦3、鹽和薑末在這裡都是提升味道的,也可以不放4、煮山楂不要用鐵鍋
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