好吃的藍莓乳酪撻怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的藍莓乳酪撻，是以藍莓和奶油為主的一款類似蛋糕的食物，裡面的藍莓經過烤制變成了一包水，有一種爆漿的感覺。酥鬆的撻皮外加上順滑的奶香味濃的撻體，最後再加上舌尖偶遇的藍莓漿體，真的是讓很人滿足的！而且藍莓還有多重的功效的，它能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。它還能保護眼睛， 增強我們的記憶力，延緩老人的衰老和抗氧化的能力，還能美容養顏的，是愛美人士的必備之品。

主料

藍莓 ：適量
藍莓果醬 ：40
淡奶油 ：70
裝飾淡奶油 ：80
奶油乳酪 ：90
黃油 ：35
麵粉 ：65
糖粉 ：25
蛋黃 ：20

輔料

砂糖 ：25
檸檬汁 ：4
水 ：15
魚膠片 ：3
牛奶 ：50

具體步驟

無鹽黃油室溫軟化，用打蛋器攪拌成濃稠而彭鬆狀

加入糖粉混合，只拌！不用打發

加入糖粉混合，只拌！不用打發

加入過篩的低筋麵粉，用刮刀切拌均勻，聚成一團！

將攪拌好的麵糰平均分成5份，再緊緊鋪在撻模上

用叉子在底部全面戳洞！放冰箱冷凍室靜置1小時！

放進烤箱190度烤13分鐘

法式奶油乳酪:奶油乳酪用微波爐稍微加熱變軟，加砂糖用打蛋器攪拌，一點一點加入牛奶，到順滑狀為止

魚膠片用水泡軟後經微波爐融化，快速用打蛋器攪拌均，加到乳酪糊中充分攪拌完成！

撻皮中放10克藍莓果醬，用勺扶平，再放4至5粒藍莓，倒入法式奶油乳酪，放進冰箱冷藏至凝固

擺上洗好藍莓

把藍莓醬攪均勻，抹在藍莓上

烹飪技巧

最後再加上舌尖偶遇的藍莓漿體，真的是讓很人滿足的！而且藍莓還有多重的功效的，它能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。它還能保護眼睛，增強我們的記憶力，延緩老人的衰老和抗氧化的能力，還能美容養顏的，是愛美人士的必備之品。