孜然炒麵怎麼做又香又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

生面條（細，扁） ：500
包菜 ：適量
青辣椒 ：適量
雞蛋 ：兩個
孜然 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
洋蔥 ：兩小顆

輔料

具體步驟

1. 之前蒸滷麵那說過，再重複下：選擇細，扁的麵條，蒸鍋中放夠水，水開後，放溼籠布，把面扯散放入蒸鍋加蓋蒸十分鐘，然後開蓋用筷子將蒸的面面翻下，把粘在一起的，用筷子抖開，繼續加蓋蒸十分鐘。蒸好取出晾，備用。蒸好的面有些發透，透亮狀。

2. 將洋蔥包菜辣椒全部切絲，熱鍋，放少量油，有波紋時，在加入適量油，把油沾滿整個鍋子。然後放入打好的蛋液，順時針畫圈，雞蛋炒好後盛出備用。適用不鏽鋼的鍋子，不粘鍋。圖忘拍了）然後放入適量油，手感稍熱時放入洋蔥絲炒香，出香味後把包菜絲辣椒絲通通放入，放少許老抽，生抽，白糖，鹽，炒勻，放入孜然粉

3. 雞蛋放入，麵條放入，然後再開始用筷子攪拌，火開最小，喜食孜然的可以多放。來回翻炒均勻，盛出即可。（這圖拍的太差，大家湊合看看，急著開飯，沒曾想圖沒拍清呢）

4. 面面好了~喜歡孜然可以多多地放，我放了很多啊。