千味醉家常版水煮肉片怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 ：500郫縣豆瓣醬 ：適量
輔料
生菜 ：適量香菇 ：適量
金針菇 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
味精 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋清 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
麻椒 ：適量
尖椒 ：適量
具體步驟
1. 瘦肉切片，儘量切薄一點，用雞蛋清澱粉裹一下肉，適當放點鹽，糖，待用
2. 蔥切斷，姜切絲，切好其他配菜備用
3. 鍋裡放油，放入蔥姜爆香後放入沛縣豆瓣醬，炒出紅油後放入清水或者高湯，待水開後放入香菇金針菇（怕他們不易熟，所以先放了）
4. 放入肉片，放入調味料，煮至鍋開！裝入碗裡
5. 鍋裡放油燒至高溫時，放入麻椒，尖椒，爆一下，香味出來後倒入碗中，只聽次啦一聲就做好啦！
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