炒蠶豆怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蠶豆 ：400
冬菜 ：25
冬筍 ：50

輔料

醬油 ：5
味精 ：3
料酒 ：10
澱粉(玉米) ：5
鹽 ：3
花生油 ：50
姜 ：2
白砂糖 ：3
香油 ：10

具體步驟

1. 將鮮蠶豆剝去皮；

2. 冬筍洗淨，切丁；

3. 冬菜、姜均切末；

4. 將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內，兌成調味汁，待用；

5. 鍋上火，注油燒熱，下薑末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、蠶豆、冬筍丁；

6. 煸炒片刻後，下入兌好的調味汁，添適量高湯，用溼澱粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。