懶人食譜之,日式照燒雞飯怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :適量雞腿 :1個
西蘭花 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
1. 準備雞腿肉:雞腿洗乾淨後,切成長方形的塊,放入容器中,加料酒,鹽,醃一會;
2. 調製醬汁:料酒2匙、蜂蜜1匙、生抽2匙;
3. 將西蘭花洗淨,切成小朵,胡蘿蔔切圓片;
4. 燒水焯西蘭花和胡蘿蔔,水中放入幾滴食用油和少許鹽,變色後取出立即過涼,控去水分後加入鹽,香油攪拌均勻;
5. 平底鍋倒入少許油,燒熱後放入醃好的雞腿肉,雞皮朝下放入,煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓,待雞皮煎至金黃翻面,用同樣的方法煎另一面,待兩面金黃後澆入調製的醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動,以免燒糊,汁不必全部收幹,留一點澆到米飯上會更好吃。
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