汕頭牛肉丸粿條(含蒜頭油做法)怎麼做又香又好吃
主料
粿條 :兩人份輔料
香芹粒 :半碗具體步驟
1.500ml水煮開,加入牛肉丸煮2分鐘左右,加入蠔油,沙茶醬。醬油,魚露嘗一下鹹淡,不夠鹹再加鹽,或者根據自己口味去調整(我口味不是太重的)湯底(如果有高湯更好,沒有就算。喜歡鮮一點口味的可以加點雞粉)。
2.煮開後加入青菜,(我在加入青菜前,會把湯裡的油撇去……因為李錦記的沙茶醬真的太多油了,如果你買的沙茶醬油不多可以不撇)
3.此時也燒開另外一鍋水,水開後加入粿條,關火,然後用筷子搗鬆粿條,倒掉水後,放碗裡備用。
4.青菜煮好後加入芹菜碎,關火(不喜歡吃生一點的芹菜,可以早一點放進去,但我覺得生的芹菜伴著粿條吃更香)
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