「家有大廚」酸辣土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :400輔料
油 :適量鹽 :適量
乾紅辣椒 :適量
料酒 :適量
青椒 :適量
香醋 :適量
蒜末 :適量
具體步驟
1.土豆削皮 切成細絲 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘).
2.青椒也切成絲
3.熱鍋加入油 放入兩個紅辣椒
4.放入蒜末爆鍋 放入土豆絲
5.加入料酒翻炒
6.加入香醋翻炒
7.加入適量的鹽
8.加入青椒絲
9.加入花椒油 味精翻炒
10.出鍋了
煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒幹、炒老。
這個菜在炒制過程中,始終需要急火快炒,才會很好吃哦
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