酸菜龍俐魚怎麼做又香又好吃
酸菜龍俐魚是一道用酸菜製作而成的菜品,口感非常美好,酸酸的甜甜的,加上龍利魚軟軟面面的口感非常舒適,而且對我們人體很有好處,能夠補充豐富的營養物質,如蛋白質、碳水化合物和維生素等,而且酸菜對人體也是很不錯的,適時的吃著酸爽的食品對人體很不錯。
主料
龍俐魚 :500g粉條 :100g
酸菜 :500g
輔料
豆瓣醬 :少量油 :適量
姜 :少量
胡椒粉 :少量
蔥 :少量
鹽 :適量
澱粉 :少量
具體步驟
1.龍俐魚洗淨。
2.豆瓣醬大概2勺。
3.酸菜用熱水洗一下。
4.粉條用熱水浸泡。
5.魚切成片。放入澱粉和少許的鹽。
6.用手抓均勻。大概醃製15分鐘。
7.蔥切絲,薑切片。
8.熱油鍋,放入蔥姜和豆瓣醬。爆香。
9.放入酸菜。翻炒。
10.稍微的煸炒幾分鐘。
11.倒入熱水,燒開。
12.放入粉條。
13.放入龍俐魚片。
14.開鍋後,轉中火,燉5分鐘左右,放入胡椒粉,即可出鍋。
買來的酸菜很鹹,所以要用熱水焯一下,為的就是去去鹹味。
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