不辣的麻辣香鍋怎麼做又香又好吃
主料
蓮菜 :適量胡蘿蔔 :適量
土豆 :適量
午餐肉 :適量
五花肉 :適量
腐竹 :適量
青椒 :適量
木耳 :適量
香菇 :適量
蝦 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
蒜 :適量
黑胡椒 :適量
黑芝麻 :適量
香菜段 :適量
糖 :適量
李錦記蒸魚豉油 :適量
具體步驟
1. 把蝦處理乾淨之後加料酒和黑胡椒粉醃製半個小時,五花肉切薄片6片左右備用。胡蘿蔔,土豆去皮切片。香菇,青椒切小塊。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小塊。除了蝦,腐竹,午餐肉,青椒外,其他上述食材都先淖水備用,八分熟即可
2. 蔥薑蒜切塊,香菜切段,香菜梗和香菜葉分開
3. 鍋中加油,稍微多一點,放入五花肉片,煸炒至五花肉出油即可,加入一小勺白糖,蔥薑蒜,八角,花椒,桂皮,炒到香味出來時加入一小勺豆瓣醬,再炒30秒左右,加入蝦,炒到蝦變色加入一小勺蒸魚豉油,然後加入其他食材,再加一勺蒸魚豉油,炒個半分鐘左右加入黑胡椒粉和一點香油,出鍋時撒上黑芝麻和香菜葉就歐了!!!
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