火宮殿糖油粑粑怎麼做又香又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

糯米粉 ：100
麵粉 ：20
白糖 ：40

輔料

具體步驟

1. 糯米粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更Q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手OK了，最多加40ml,保持團的硬度

2. 把圓團修整成正方形

3. 均勻地切成八塊

4. 每塊揉成圓球

5. 取一平盤在底部刷一層薄植物油為了等會不會粘上粑粑

6. 把圓球在掌心壓扁成半釐米厚擺盤，隔開點擺防止粘在一起

7. 水開後上鍋蒸十分鐘端出

8. 鍋裡放入40g白糖

9. 小火加熱白糖

10. 當冒大泡變成了冒小泡，糖色比較濃時加入小半碗清水

11. 再放入蒸好的粑粑，微煮一下讓糖油浸入粑粑內並著色。

烹飪技巧

我做的是兩人份，糯米很脹肚子哦，胃口小的成人四人夠啦，胃口大的可以全吃咯