千味醉飄香無為板鴨怎麼做又香又好吃
無為板鴨，皮香肉滑，起鍋後滿滿的鴨味飄香四溢，讓人食指大動，吃上一口，鴨肉透著淡淡的茴香味在口中蔓延開來，好一盤美味佳餚。鴨肉極具豐富的營養成分，所以選一隻上好的鴨子極其重要，好的食材才能保證鴨肉燻烤出來的鮮嫩美味，平常在家不妨自制一道無為板鴨嚐嚐。
主料
鴨子 ：2只輔料
蔥片 ：100薑片 ：100
茴香 ：25
具體步驟
鴨子治淨，用鹽擦透鴨身，放缸中醃4小時，中間須翻動一次。
將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風口處，擦去皮衣。
薰鍋中架放4根細鐵棍，把鴨背朝下放上，薰5分鐘後翻身再薰5分鐘。
大鍋內放入、香料、醬油、蔥、姜塊，燒開後放入鴨子燜煮45分鐘撈出，將鴨剁成塊裝盤即成。
無
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