快捷迷你早餐包，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道快捷迷你早餐包 從外觀來看就非常的可愛，小小的身材卻很有營養，口味也非常的好吃。早餐再搭配一杯牛奶或者一碗營養米粥一天都會元氣十足哦。這道早餐還有一個特別之處在於它是烤的不失用蒸籠蒸出來的，所以會更加香哦，平時自己也可以試一試哦

主料

蛋白 ：40
高筋粉 ：270
檸檬 ：一個
鹽 ：2
白砂糖 ：24
酵母 ：3
黃油 ：25
水 ：110

輔料

杏仁片 ：適量
生菜 ：適量
火腿腸 ：適量

具體步驟

除黃油外，所有材料倒入麵包機內，按和麵鍵。時間設定為15分鐘！水根據麵粉吸水情況酌情新增（檸檬事先榨橙汁，然後在把榨好的汁倒入麵包桶）

15分鐘結束後，加入軟化的黃油！繼續攪拌，這個時候 就要每隔五分鐘就檢查一下出膜情況，避免麵糰攪拌過頭

直到攪拌到完全階段，即能拉出手套膜即可！

揉好的麵糰收圓，放在麵包機內發酵，發酵至兩倍大即可

發酵好的麵糰中間用手指沾粉戳洞，洞口不回彈，四周不塌陷，即為發酵好了

發酵好的麵糰排氣揉勻，在平均分割成16個等量的小麵糰，蓋上保鮮膜 靜置15分鐘

靜置好後取一個小麵糰，擀成片 然後在收圓，排在烤盤中！

整形好的麵糰放入烤箱進行第二次發酵，同樣 發酵至原先的兩倍大即可。烤箱下層記得放碗溫熱的水哦

發酵好的麵包取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片。（或者黑芝麻白芝麻也行）此時烤箱預熱175度

最後送入烤箱，175 烤15——20分鐘（溫度僅供參考）

烤好的麵包在橫面劃開一個口子，不要一刀劃斷哦