薯蓉肉丸笑口棗怎麼做又香又好吃
主料
五花肉(換瘦肉也可以) :半斤洋蔥 :半個
紫羅蘭番薯(或者紫薯也行) :一根
西蘭花 :兩朵
輔料
醬油 :少許老抽 :少許
生粉 :少許
胡椒粉 :少許
料酒 :少許
鹽 :少許
糖 :少許
具體步驟
F1. 洗乾淨一根紫羅蘭
2. 切成一圈圈
3. 上籠蒸十分鐘就熟了
4. 剝去外皮
5. 用勺子趁熱壓碎
6. 然後又用手(帶上一次性手套)揉成小圓球,記得別太大啊!
7. 五花肉洗乾淨,去皮
8. 剁成肉醬,感情我的有點兒肥,大家可以選用純瘦肉,個人喜好!
9. 洋蔥半個剁碎
10. 洋蔥半個剁碎
11. 加入醬油,老抽,生粉,胡椒粉,料酒,鹽,糖,少許調味,直到適合自己的口味為止,生粉別太多,太多了就不會開口了!
12. 取一團肉醬,攤開,上面放一個薯球,然後像包湯圓一樣包起,這個時候你會發現這肉是會動的,不好成型,就要兩隻手合作了,感覺這肉團很燙的樣子哦,兩手交替兜著,這樣,很快就團的很圓很漂亮了!
13. 整整齊齊的做好所有的肉丸子,然後上籠蒸十五分鐘
14. 蒸好以後,燙熟兩朵西蘭花
15. 輕輕的削下西蘭花最上面的那小圓粒,細碎的撒在肉丸上面,就成品啦!簡單不?
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