千味醉家常菜菊花魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 ：1條輔料
鹽 ：少許幹澱粉 ：1盤
花生食用油 ：400
番茄醬 ：100
老抽 ：1湯匙
具體步驟
1.先選一尾大的草魚，把草魚從尾部片開備用。
2.用刀從尾部開始切片，注意開片時不要把魚肉切斷，切個三四片斷開。
3.斷開的魚肉片橫著切細絲，注意尾部不要切斷。
4.把切好的魚肉裹上幹澱粉，備用。
5.熱油鍋燒熱後，大慨170℃左右，下裹好乾澱粉的魚肉，炸成型後起鍋備用。
6.炸好了的魚肉塊，像不像一朵朵菊花。
7.裝盤，擺放好菊花，加一點芹菜葉點綴。
8.炒醬汁，番茄醬和老抽加水，炒均勻。
9.淋上炒好的番茄醬就可以開動了。
無
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