美味莧菜醬肉包子怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

莧菜是一種很好吃的菜，營養豐富並且味道鮮美，不管怎麼烹煮都會有自己的特色在裡面。於是今天我們就把它製作成了莧菜醬肉包子，莧菜與肉的結合是最普遍的了，但是做成包子之後又是另外一種美味了的。滿滿的一口餡與包子皮一起，美味無比的。

主料

莧菜 ：適量
醬肉 ：適量
酵母 ：3
麵粉 ：適量

輔料

香油 ：適量
生抽 ：適量
甜麵醬 ：適量
蔥末 ：適量
薑末 ：適量
油 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 溫水溶解酵母，麵粉裡分多次加入酵母水，和成不軟不硬的麵糰，和好的麵糰放溫暖處醒發

2. 莧菜清洗乾淨

3. 放開水鍋裡汆燙1分鐘

4. 撈出後放涼水中浸泡

5. 豬肉餡料加入生抽、甜麵醬、花生油、香油等調料醃製半小時

6. 莧菜瀝乾後剁碎，蔥姜切末

7. 醃好的肉餡里加入莧菜，加入蔥薑末，加鹽後拌勻即成包子餡

8. 麵糰醒發至膨脹數倍，拿出不停揉麵團，視發酵情況加入少許鹼面（也可不加），繼續揉麵揉至麵糰筋道不黏手即可

9. 麵糰切劑子

10. 擀皮

11. 包餡

12. 捏成圓形包子

13. 墊玉米皮，做好的包子蓋布醒發半小時

14. 發酵好的包子入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉中小火半小時，關火後燜10分鐘

烹飪技巧

無