祕製烤豬肉配歐芹醬怎麼做又香又好吃
烤豬肉配歐芹醬,這是一道非常有特色的一道美食,原本出現在丹麥哥本哈根,但其實也是非常地道的一道家常菜,這道菜是採用五花肉烹製而成,酥脆金黃的外表,吃起來更是油光四濺,一口咬下去,油光就包裹了整個嘴,配上歐芹菜,更是美味無窮。
主料
五花肉 :500土豆 :500
輔料
麵粉 :適量鹽 :適量
牛奶 :適量
奶油 :適量
歐芹 :適量
黑胡椒 :適量
肉豆蔻 :適量
黃油 :適量
具體步驟
1.豬五花肉連皮帶肉縱向切,每塊大約1.5公分厚。
2.在肉的表面撒上一層鹽,醃製約1-2小時。
3.烤箱預熱180℃
4.烤盤上放一張烘焙紙,將醃製好的豬肉擦乾擺好,放入預熱好的烤箱烤15分鐘。
5.燒一鍋開水,撒點鹽,將洗淨的土豆連皮一起放進去煮10-15分鐘。
6.土豆煮到叉子能輕易插進去即可,瀝乾待用
7.豬肉烤了15分鐘後,拿出來翻一下面;再烤15分鐘至豬肉呈現金黃誘人的色澤。
8.歐芹切碎
9.放一點黃油在鍋中融化
10.加入麵粉,蒜蓉,中小火翻炒約5分鐘
11.分兩次將牛奶奶油混合物倒入鍋中,不停攪拌
12.加入肉豆蔻,鹽,胡椒調味
13.把醬汁稍煮一會兒至濃稠,倒出後趁熱澆在剛才切好的歐芹碎上
14.切一點小蘿蔔片
15.將烤過半小時的五花肉再翻面,最後再烤個5分鐘左右。
16.豬肉出爐後和土豆,歐芹白醬一起擺盤即可
1.五花肉烤好後會變薄,切塊的時候要適當厚一點2.沒有歐芹的話可以用西芹葉子代替,香菜不合適3.大膽放歐芹,歐芹的清香能幫豬肉解膩
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試著。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...