十分誘人的清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :600輔料
幹珍珠菇 :8朵鹽 :4
食用油 :適量
大蔥 :50
蒸魚豉油 :10ml
姜 :8片
花椒 :10粒
具體步驟
1.鱸魚一條
2.幹珍珠菇開水泡發備用
3.鱸魚去腮、鱗、內臟後在魚腹部塞入泡發好的香菇和兩片薑片
4.鱸魚身體切三刀,兩面用適量的鹽抹勻煨10幾分鐘,盤底碼蔥葉
5.上鍋蒸12分鐘,按水開算
6.蒸好的魚撒蔥絲和紅椒絲
7.淋上蒸魚豉油
8.平底鍋燒熱油
9.放入花椒粒爆香
10.熱花椒油淋魚身即可
在魚的腹部塞入珍珠菇的目的是為了使魚的腹部豐滿,並有香菇味道,塞入五花肉也可以。薑片起去腥作用
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