家常花蛤雞蛋炒韭菜怎麼做又香又好吃
花蛤肉味鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,含鈣,鐵,鎂,鋅等人體必需的微量元素。 花蛤在中醫學上有著一定的地位,因為中醫認為有滋陰明目,軟堅,化痰的功效,雞蛋富含蛋白質,韭菜則富含葉綠素,維生素等營養物質,而這道菜將這三种放在一起更是有效的利用了它們本身的營養物質,這是一道美味且營養豐富的佳餚。
主料
韭菜 :300花蛤 :500
雞蛋 :2個
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.新鮮花蛤,做好是活的,買回來用淡鹽水放在盆中讓它吐出泥沙
2.韭菜挑乾淨洗淨切成五釐米左右備用
3.花蛤煮熟,取肉,涮感覺泥沙備用
4.花蛤中加入兩個雞蛋,攪勻
5.鍋中放入適量的食用油,油溫七成熱的時候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜繼續翻炒
7.快出鍋的時候加入鹽,鹽化了就可以出鍋了
8.裝盤開吃吧!
1、煮花蛤的時候開鍋就好,不要煮的時間過長。
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