清涼耗油燜冬瓜怎麼做又香又好吃
清涼耗油燜冬瓜,非常下飯的一道菜。冬瓜有清涼解暑的功效,夏天吃最當季,以及最適合了。而且冬瓜非常的美味,還有很多的功效,不僅能煮湯,能熬糖水,能炒,甚至連冬瓜皮也能利用。所以說,冬瓜渾身都是寶。這道清涼耗油燜冬瓜,十分推薦哦。很美味的。
主料
冬瓜 :適量大蔥 :適量
香菜 :適量
輔料
玉米油 :適量耗油 :適量
具體步驟
冬瓜去皮去瓤洗淨切小塊,香菜洗淨切段,大蔥少許切斜片,八角一粒準備好
鍋內放入適量的玉米油,五六成熱時下八角煸出香味,再放入大蔥片煸香
放入冬瓜塊煸炒一會兒,倒入一小湯勺的蠔油,一小湯勺生抽
翻炒均勻,倒入與冬瓜持平的熱水,蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒,記得中間開蓋翻炒一下別糊底
待冬瓜呈半透明狀湯汁見少時撒入少許鹽
最後撒入香菜段,大火翻炒收汁即可
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